Beinscheibe vom Heckrind
Die Beinscheibe überzeugt durch ihr intensives Aroma und das enthaltene Knochenmark, das beim Garen für besonders viel Geschmack sorgt. Ideal für Suppen, Eintöpfe oder langsam geschmorte Gerichte.
Die Heckrinder grasen ganzjährig frei in der Johannisbachaue am Schildescher Obersee.
Auf kräuterreichen Wiesen im Landschaftsschutzgebiet aufgewachsen, leben sie im Herdenverbund mit Mutterkuhhaltung.
Ohne Medikamente oder Hormone, mit stressfreier Tötung durch Weideschuss.
| Kilogramm | 0,2-0,3, 0,3-0,4, 0,4-0,5, 0,5-0,6, 0,7-0,8, 0,9-1 |
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