Die Erzeuger stellen sich vor
Regenerative LandWirtschaft - Andreas Postert
„Nicht immer alles aber alles immer nachhaltig gut“
Unter diesem Motto bauen wir auf unseren Flächen rund um Lage auf Grundlage der regenerativen Landwirtschaft Obst und Gemüse an. Auf synthetische Dünger und chemischen Pflanzenschutz wird dabei im Sinne einer nachhaltigen Betriebsweise verzichtet.
Schafe, Freilandschweine, Hühner und Bienen komplettieren diese Art der regionalen und saisonalen Produktion von hochwertigen Lebensmitteln. Besonderen Wert legen wir bei unseren Tieren auf eine artgerechte und wertschätzende Haltung, Schweine dürfen im Boden wühlen, Hühner dürfen mit viel Platz nach Herzenslust scharren.
Sie finden bei uns neben den gewohnten und bekannten Produkten aus der Fleisch-, Wurst- und Gemüsetheke auch allerlei lippische Spezialität und kulinarische Überraschungen. Unsere Produkte werden in unserem kleinen Hofladen in Lage-Müssen und über diese Plattform angeboten.
Direktverkauf: Samstags 10:00 - 15:00 Uhr
Michelle Fischer
Mein Name ist Michelle Fischer. Im Kalletal habe ich die Marktschwärmerei organisiert und dabei wertvolle Erfahrungen in der regionalen Vermarktung gesammelt. Gleichzeitig habe ich europaweite Kontakte zu kleinen Bauerngemeinschaften aufgebaut. Mit dem Regionalmarkt OWL setze ich mich dafür ein, hochwertige Lebensmittel aus unserer Region und darüber hinaus für alle zugänglich zu machen
Halhof
Seit 2006 bewirtschaften die Bielefelder Falken den Halhof – und verbinden dabei soziale Arbeit mit echter Landwirtschaft.
Neben ihrer Arbeit mit Kindern und Jugendlichen halten sie Heckrinder.
Die Tiere leben ganzjährig draußen im Herdenverbund, wachsen langsam heran und finden auf den kräuterreichen Wiesen ihr natürliches Futter.
Geschlachtet wird stressfrei per Weideschuss, anschließend wird das Fleisch bei einem bio-zertifizierten Einzelschlachter verarbeitet.
Kurze Wege, respektvoller Umgang und eine Haltung, die man sehen kann – und schmeckt.
Schnelles Grünzeug OWL
Seit November 2022 gibt es das fermentierte Gemüse von Schnelles Grünzeug Ostwestfalen. Die Fermentation ist eine sehr alte Kulturtechnik, die noch aus der Zeit vor der Erfindung von Tiefkühltruhen und Einkochtöpfen stammt. Durch die Kombination aus Milchsäurebakterien (die ohnehin schon auf dem Gemüse leben), anaeroben Verhältnisse (also kein Sauerstoff) und etwas Salz wird unser hochwertiges Bio-Gemüse konserviert und veredelt. Dabei entstehen nicht nur viele wertvolle Milchsäurebakterien, sondern auch Vitamine, Enzyme und Ester-Verbindungen. Wir verzichten auf die Pasteurisierung unserer Fermente, um die Bakterienvielfalt und deren Effekte auf die Darmflora zu erhalten. Schnelles Grünzeug Ostwestfalen verfolgt einen radikal-regionalen Ansatz, denn alles – Anbau, Produktion und Verkauf – findet in Ostwestfalen-Lippe statt. Das reduziert Transportemissionen und stärkt die Bio-Landwirt*innen in der Umgebung. Kurze Wege vom Acker auf den Teller sind bei uns zentrales Element für ein zukunftsfähiges und gesundes Leben.
Hof Sentker
Auf unserem kleinen Hof in Lemgo-Hörstmar halten wir Legehennen in Mobilställen. Ein Mobilstall ist eine besonders artgerechte Form der Freilandhaltung, denn durch den regelmäßigen Standortwechsel des Stalles steht den Tieren ständig frisches Grün zur Verfügung. Bei dem Verkauf der Eier ist uns Regionalität und die Nähe zum Kunden besonders wichtig.
Angus Beef Kalletal
Bei Angus Beef Kalletal sind wir stolz darauf, Ihnen traditionelle Fleischwaren aus hochwertigen und sorgfältig ausgewählten Zutaten anzubieten.
Unsere Fleischwaren werden nach traditionellen Rezepten hergestellt und bieten Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wir legen großen Wert auf die artgerechte Aufzucht unserer Tiere und legen besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit.
Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unserer Produkte überzeugen.
Heyer's Gemüseliebe
Wir sind Alexander und Jasmin, ein junger Landwirt und eine Physiotherapeutin aus Lemgo, die im Jahr 2022 nebenberuflich damit gestartet haben, frisches, saisonales und vor allem regionales Gemüse zu erzeugen.
Unsere Form des Gemüseanbaues ist von den Prinzipien des „Market Garden-Konzept“ und der „regenerativen Landwirtschaft“ geprägt. Das bedeutet, eine kleine Fläche so ressourcenschonend wie möglich zu bewirtschaften.
Die Bodengesundheit und ein ausgewogenes Zusammenspiel von Bodenleben und Pflanzen ist uns wichtig, denn ein gesunder Boden erzeugt ein gesundes Lebensmittel. Zudem ist für uns der Verzicht von chemischen Pflanzenschutzmitteln selbstverständlich.
Hafergut
Seit dem Jahre 1726 wird auf unserem Hof Getreide angebaut. Im Herbst 2019 kam uns morgens beim Müsli eine weitere Idee: Warum bauen wir unser Frühstück nicht selber an? Gesagt - getan: Im Frühjahr 2020 pflanzten wir unseren ersten Hafer der Sorte Max und gründeten unser Hafergut. Neben den klassischen Haferflocken, backen und mischen wir von Hand auch köstliche Müsli- und Granola-Mischungen. Wir bieten Hafermehl und Haferpops an, sowie unsere leckeren Haferkekse. Dabei legen wir viel Wert auf Regionalität, gesunde Zutaten und natürlichen Geschmack ohne Zusatzstoffe.
Meierhof Luherheide
Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb, der nach den ökologisch - organischen Richtlinien wirtschaftet. Unsere Betriebszweige sind: Milchkuhhaltung mit Nachzucht, Ackerfutterbau, Legehennenhaltung im Mobilstall, Getreide-, Kartoffel- und Gemüseanbau und Direktvermarktung.
Landwirte aus Leidenschaft – der Milchhof Werning 2025
Der Milchhof Werning - das sind 30 Kühe, ihre Kälber, Hubert, ein Landwirt mit Leidenschaft, sein Sohn Markus, der motivierte Nachfolger, seine Frau Ulrike, die kreative Käserin und die Söhne Johannes und Andreas, die auch mit anpacken.
Dabei ist der Gedanke „Vom Gras direkt ins Glas“ unser Hauptantrieb.
Wir wollen, dass die Menschen hier in der Region unsere gute Weide Milch, den leckeren Joghurt und unseren besonderen Käse genießen können. Denn wir sind überzeugt, das ist Qualität, die man schmeckt. Und „weidefrisch“ ist es für alle gut, die es hier genießen können. Das Gute aus dem Gras findet sich dann auch als gute Inhaltsstoffe in der Milch wieder.
Dabei liegt uns das Wohlergehen unserer bunten Kuh-Damen, die alle noch einen Namen haben, besonders am Herzen. Es sind echte Weide-Tiere, wobei die Futtergrundlage die Weiden am lichtdurchfluteten Aussenklimastall sind. In diesem können sich Veronika, Hannelore, Hermine und ihre 27 Kolleginnen frei bewegen. Das frische „Strohbett“ in ihrem geräumigen Stall lädt zum Ausruhen ein. Ihr Winterfutter wird von uns gentechnikfrei angebaut.
Unseren kleinen, klassischen Bauernhof haben wir seit 2013 kontinuierlich zu einem Direktvermarkter-Betrieb entwickelt. Denn wir, Hubert, Ulrike und Markus Werning sind überzeugt von dem, was wir machen. Das spüren unsere Kuh-Damen und schmecken unsere Kunden beim Genuss unserer KUH-len Milchprodukte. Die Produktion natürlicher, hochwertiger und gesunder Lebensmittel ist für uns eine Lebensaufgabe, der wir uns gerne jeden
Tag stellen.
Hennebergs Naturkosmetik
Wir sind die Familie Henneberg - eine Apotheker- und Drogistenfamilie, vereint in ihrer wissenschaftlichen Neugier und experimentierfreudigkeit.
Das Ergebnis seit 1875: Hennebergs Hautpflege, echte Familientradition!
Die Rezeptur von Hennebergs goldgelbem Bienenwachs-Balsam wurde 1875 von Carl Henneberg in seiner „Pharmacie und Droguerie Henneberg“ in Lage (Lippe) erfunden und von Generation zu Generation vom Vater an den Sohn weitergegeben.
In 4. und 5. Generation führen wir Henneberg-Frauen nun fort, was unser Ururgroßvater Carl Henneberg erfand.
TOMBOUCTOU
Kaffeerösterei
2018 startete ich mit meiner Kaffeerösterei - zunächst nur mit einer kleinen Produktionsstätte. Um meine frisch gerösteten Kaffeesorten auch direkt zum Verkauf anbieten zu können, zogen wir im Sommer 2020 in ein Ladenlokal in Lemgos Innenstadt um.
Ich konzentriere mich auf das Rösten von Spezialitätenkaffee.
„Specialty Coffee" ist der qualitativ hochwertigste Kaffee, den man kaufen kann. Außerdem verwende ich ausschließlich „Arabicas", die bedingt durch die Höhenlagen ab 1400 m langsamer wachsen und dadurch Ihre besonderen Eigenschaften und Qualitätsmerkmale entwickeln können.
Durch die schonende Langzeitröstung im
traditionellen Trommelröster, sind meine Kaffeesorten besonders gut verträglich und vielfältig an natürlichen Aromen.
Um Frischequalität gewährleisten zu können, röste ich in überschaubaren Mengen, aber auch auf Bestellung - in den gewünschten Mengen.
Jede Kaffeesorte bekommt von mir einen eigenen Namen z.B. um den jeweiligen Charakter des Landes zu unterstreichen, oder eine emotionale Verbindung zu kulturellen Gegebenheiten, Ereignissen,
den Menschen, Orten, der Natur, Kunst, Musik, Literatur usw. herzustellen.
Vauß-Hof - Wir leben bio!
Und wir lieben was wir tun! Mit großer Leidenschaft halten wir Weiderinder und bewirtschaften eine Streuobstwiese mit über 150 alten Sorten. Wir verkaufen unsere Produkte und viele schöne Dinge im Hofladen mit Concept Store Charakter. Der kleine, gemütliche Café Bereich lädt zum Verweilen ein. Wir bringen dir auf dem Lernort und in der Hof-Akademie die Landwirtschaft und die Natur näher. In unserer Solidarischen Landwirtschaft bauen wir für über 100 Familien Gemüse an.
Mutterkuhhaltung.
Wir füttern ausschließlich das, was bei uns wächst und schlachten nur, was bei uns geboren wurde. So garantieren wir eine artgerechte Weidehaltung, eine kontrolliert biologische Produktion, eine nachhaltige Wirtschaftsweise und Premium-Fleischqualität für unsere Produkte.
Streuobstwiese
Auf unserer 4 ha großen Streuobstwiese wachsen über 150 Obstbäume, darunter Äpfel, Birnen, Quitten, Pflaumen, Kirschen, Mirabellen und Mispeln. Das Obst von der Streuobswiese wird direkt im Laden zum Verkauf angeboten, ein Großteil mosten wir allerdings zu Apfel- und Apfel-Mischsäften in Kooperation mit den Saftjägern aus Verlar, direkt bei uns am Hof. Darüber hianus werden von uns in der Hof-Manufaktur Fruchtaufstriche hergestellt.
Biohof Beckerwerth
Der Biohof Beckerwerth hat sich auf den Anbau und die Verarbeitung von Aroniabeeren spezialisiert. Die Beeren wachsen im eigenen ökologischen Anbau und werden direkt auf dem Hof weiterverarbeitet.
Daraus entstehen hochwertige Produkte wie Säfte, Aufstriche und weitere Aronia-Spezialitäten – naturbelassen, regional und mit viel Sorgfalt hergestellt.
Vom Feld bis ins Glas liegt alles in einer Hand – das sorgt für Transparenz, Qualität und echten Geschmack.
Bielefelder BBQ
Hinter Bielefelder BBQ stehen Christian und Falk – zwei grill- und kochbegeisterte Freunde aus Bielefeld. Mit viel Leidenschaft entwickeln sie Saucen und Gewürzmischungen, die für ehrlichen Geschmack und höchste Qualität stehen.
Hergestellt wird in kleinen Chargen, mit ausgewählten Zutaten und bewusst ohne künstliche Zusatzstoffe oder Füllstoffe. Hier kommt nur rein, was man auch wirklich schmecken soll.
Bodenständig, ehrlich und mit einer klaren Haltung: „Iss was Gescheites!“
Linsenmanufaktur
Die Linsenmanufaktur hat ihren Ursprung nicht im Büro, sondern auf Festivals. Dort entstand die Idee, aus Linsen etwas Einfaches, Schnelles und gleichzeitig richtig Gutes zu machen – der erste Linsenbratling war geboren.
Was damals improvisiert begann, wurde über die Jahre weiterentwickelt und verfeinert. Heute entstehen daraus Bio-Fertigmischungen, die ohne viel Aufwand gelingen und zeigen, wie vielseitig und alltagstauglich Linsen sein können.
Produziert wird mit natürlichen Zutaten, möglichst aus Deutschland, und mit einem klaren Blick auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Inzwischen werden sogar eigene Linsen in der Region angebaut – ein Schritt zurück zu mehr Unabhängigkeit und echter Herkunft.
Mey's Rapsöl
Seit über 200 Jahren wird auf dem Hof Meyer zu Stieghorst Landwirtschaft betrieben – am Rand von Bielefeld, mitten im Ravensberger Hügelland. Heute liegt der Fokus auf einem Produkt: hochwertigem Rapsöl aus eigener Herstellung.
Der Raps wächst auf den eigenen Feldern in der Region und wird direkt vor Ort schonend kaltgepresst. Anschließend wird das Öl gefiltert, abgefüllt und von Hand etikettiert – ohne Zusatzstoffe, ohne Umwege.
So entsteht ein klares, goldgelbes Rapsöl mit echtem Bezug zur Region oder wie sie selber sagen:
„Mey’S Rapsöl“ aus der Region – für die Region – das verstehen wir unter „nachhaltig“!
Natürlich Sizilien
Natürlich Sizilien
Was als private Lieferung für Familie und Freunde begann, ist heute ein kleines Herzensprojekt: Giuseppe bringt frische Zitrusfrüchte und Olivenöl direkt aus Sizilien nach Deutschland.
Geerntet wird erst kurz vor dem Versand – von Hand und ohne Behandlung. Oft sind die Früchte nur wenige Tage unterwegs, bevor sie hier ankommen. Genau das macht den Unterschied: echte Frische, die man schmeckt.
Mittlerweile umfasst das Sortiment neben Orangen und Olivenöl auch weitere saisonale Produkte wie Mango, Avocado und Gemüse – alles naturbelassen und aus vertrauensvollen, fairen Strukturen.
Einfach gute Lebensmittel, direkt von dort, wo sie wachsen.
Zorahs Sauerteig Manufaktur
Hinter Zorahs Sauerteig Manufaktur steht die Leidenschaft für echtes, traditionelles Brot.
Zorah hat ihre Liebe zum Sauerteig auf Reisen entdeckt,
angefangen während ihres Studiums in Neuseeland.
Dort hat sie sich intensiv mit der Herstellung von Sauerteigbrot beschäftigt und
daraufhin eine klassische Ausbildung bei einem traditionellen Sauerteig-Bäcker in Deutschland absolviert.
Mit dieser Erfahrung und dem Wunsch nach traditionellem Handwerk
entsteht bei Zorah echtes Sauerteigbrot –
gebacken mit Zeit, Sorgfalt und hochwertigem Wissen aus echten Back-Traditionen.
