Die Erzeuger stellen sich vor
Regenerative LandWirtschaft - Andreas Postert
„Nicht immer alles aber alles immer nachhaltig gut“
Unter diesem Motto bauen wir auf unseren Flächen rund um Lage auf Grundlage der regenerativen Landwirtschaft Obst und Gemüse an. Auf synthetische Dünger und chemischen Pflanzenschutz wird dabei im Sinne einer nachhaltigen Betriebsweise verzichtet.
Schafe, Freilandschweine, Hühner und Bienen komplettieren diese Art der regionalen und saisonalen Produktion von hochwertigen Lebensmitteln. Besonderen Wert legen wir bei unseren Tieren auf eine artgerechte und wertschätzende Haltung, Schweine dürfen im Boden wühlen, Hühner dürfen mit viel Platz nach Herzenslust scharren.
Sie finden bei uns neben den gewohnten und bekannten Produkten aus der Fleisch-, Wurst- und Gemüsetheke auch allerlei lippische Spezialität und kulinarische Überraschungen. Unsere Produkte werden in unserem kleinen Hofladen in Lage-Müssen und über diese Plattform angeboten.
Direktverkauf: Samstags 10:00 - 15:00 Uhr
Michelle Fischer
Mein Name ist Michelle Fischer. Im Kalletal habe ich die Marktschwärmerei organisiert und dabei wertvolle Erfahrungen in der regionalen Vermarktung gesammelt. Gleichzeitig habe ich europaweite Kontakte zu kleinen Bauerngemeinschaften aufgebaut. Mit dem Regionalmarkt OWL setze ich mich dafür ein, hochwertige Lebensmittel aus unserer Region und darüber hinaus für alle zugänglich zu machen
Herz und Honig
Hi, ich bin Kathrin Lutterbeck, die Gründerin von „Herz und Honig“. Schon seit langem lege ich großen Wert auf eine gesunde Ernährung und ebenso wichtig ist mir ein respektvoller und nachhaltiger Umgang mit der Natur. Ich versuche, wo es nur geht, Abfall zu vermeiden und Ressourcen zu schonen. Möchte man für den modernen (Familien-) Alltag gesunde Snacks für unterwegs, die Schule oder das Büro kaufen, so steht man vor einem Problem: Alles ist einzeln verpackt. Trotz guter Absichten sind unsere Pausendosen daher nie frei von Plastikmüll. Der Wunsch das zu ändern war die Geburtsstunde von „Herz und Honig“.
Schnelles Grünzeug OWL
Seit November 2022 gibt es das fermentierte Gemüse von Schnelles Grünzeug Ostwestfalen. Die Fermentation ist eine sehr alte Kulturtechnik, die noch aus der Zeit vor der Erfindung von Tiefkühltruhen und Einkochtöpfen stammt. Durch die Kombination aus Milchsäurebakterien (die ohnehin schon auf dem Gemüse leben), anaeroben Verhältnisse (also kein Sauerstoff) und etwas Salz wird unser hochwertiges Bio-Gemüse konserviert und veredelt. Dabei entstehen nicht nur viele wertvolle Milchsäurebakterien, sondern auch Vitamine, Enzyme und Ester-Verbindungen. Wir verzichten auf die Pasteurisierung unserer Fermente, um die Bakterienvielfalt und deren Effekte auf die Darmflora zu erhalten. Schnelles Grünzeug Ostwestfalen verfolgt einen radikal-regionalen Ansatz, denn alles – Anbau, Produktion und Verkauf – findet in Ostwestfalen-Lippe statt. Das reduziert Transportemissionen und stärkt die Bio-Landwirt*innen in der Umgebung. Kurze Wege vom Acker auf den Teller sind bei uns zentrales Element für ein zukunftsfähiges und gesundes Leben.
Hof Sentker
Auf unserem kleinen Hof in Lemgo-Hörstmar halten wir Legehennen in Mobilställen. Ein Mobilstall ist eine besonders artgerechte Form der Freilandhaltung, denn durch den regelmäßigen Standortwechsel des Stalles steht den Tieren ständig frisches Grün zur Verfügung. Bei dem Verkauf der Eier ist uns Regionalität und die Nähe zum Kunden besonders wichtig.
Angus Beef Kalletal
Bei Angus Beef Kalletal sind wir stolz darauf, Ihnen traditionelle Fleischwaren aus hochwertigen und sorgfältig ausgewählten Zutaten anzubieten.
Unsere Fleischwaren werden nach traditionellen Rezepten hergestellt und bieten Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wir legen großen Wert auf die artgerechte Aufzucht unserer Tiere und legen besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit.
Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unserer Produkte überzeugen.
Heyer's Gemüseliebe
Wir sind Alexander und Jasmin, ein junger Landwirt und eine Physiotherapeutin aus Lemgo, die im Jahr 2022 nebenberuflich damit gestartet haben, frisches, saisonales und vor allem regionales Gemüse zu erzeugen.
Unsere Form des Gemüseanbaues ist von den Prinzipien des „Market Garden-Konzept“ und der „regenerativen Landwirtschaft“ geprägt. Das bedeutet, eine kleine Fläche so ressourcenschonend wie möglich zu bewirtschaften.
Die Bodengesundheit und ein ausgewogenes Zusammenspiel von Bodenleben und Pflanzen ist uns wichtig, denn ein gesunder Boden erzeugt ein gesundes Lebensmittel. Zudem ist für uns der Verzicht von chemischen Pflanzenschutzmitteln selbstverständlich.
Hafergut
Seit dem Jahre 1726 wird auf unserem Hof Getreide angebaut. Im Herbst 2019 kam uns morgens beim Müsli eine weitere Idee: Warum bauen wir unser Frühstück nicht selber an? Gesagt - getan: Im Frühjahr 2020 pflanzten wir unseren ersten Hafer der Sorte Max und gründeten unser Hafergut. Neben den klassischen Haferflocken, backen und mischen wir von Hand auch köstliche Müsli- und Granola-Mischungen. Wir bieten Hafermehl und Haferpops an, sowie unsere leckeren Haferkekse. Dabei legen wir viel Wert auf Regionalität, gesunde Zutaten und natürlichen Geschmack ohne Zusatzstoffe.
Meierhof Luherheide
Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb, der nach den ökologisch - organischen Richtlinien wirtschaftet. Unsere Betriebszweige sind: Milchkuhhaltung mit Nachzucht, Ackerfutterbau, Legehennenhaltung im Mobilstall, Getreide-, Kartoffel- und Gemüseanbau und Direktvermarktung.
Landwirte aus Leidenschaft – der Milchhof Werning 2025
Der Milchhof Werning - das sind 30 Kühe, ihre Kälber, Hubert, ein Landwirt mit Leidenschaft, sein Sohn Markus, der motivierte Nachfolger, seine Frau Ulrike, die kreative Käserin und die Söhne Johannes und Andreas, die auch mit anpacken.
Dabei ist der Gedanke „Vom Gras direkt ins Glas“ unser Hauptantrieb.
Wir wollen, dass die Menschen hier in der Region unsere gute Weide Milch, den leckeren Joghurt und unseren besonderen Käse genießen können. Denn wir sind überzeugt, das ist Qualität, die man schmeckt. Und „weidefrisch“ ist es für alle gut, die es hier genießen können. Das Gute aus dem Gras findet sich dann auch als gute Inhaltsstoffe in der Milch wieder.
Dabei liegt uns das Wohlergehen unserer bunten Kuh-Damen, die alle noch einen Namen haben, besonders am Herzen. Es sind echte Weide-Tiere, wobei die Futtergrundlage die Weiden am lichtdurchfluteten Aussenklimastall sind. In diesem können sich Veronika, Hannelore, Hermine und ihre 27 Kolleginnen frei bewegen. Das frische „Strohbett“ in ihrem geräumigen Stall lädt zum Ausruhen ein. Ihr Winterfutter wird von uns gentechnikfrei angebaut.
Unseren kleinen, klassischen Bauernhof haben wir seit 2013 kontinuierlich zu einem Direktvermarkter-Betrieb entwickelt. Denn wir, Hubert, Ulrike und Markus Werning sind überzeugt von dem, was wir machen. Das spüren unsere Kuh-Damen und schmecken unsere Kunden beim Genuss unserer KUH-len Milchprodukte. Die Produktion natürlicher, hochwertiger und gesunder Lebensmittel ist für uns eine Lebensaufgabe, der wir uns gerne jeden
Tag stellen.
Hennebergs Naturkosmetik
Wir sind die Familie Henneberg - eine Apotheker- und Drogistenfamilie, vereint in ihrer wissenschaftlichen Neugier und experimentierfreudigkeit.
Das Ergebnis seit 1875: Hennebergs Hautpflege, echte Familientradition!
Die Rezeptur von Hennebergs goldgelbem Bienenwachs-Balsam wurde 1875 von Carl Henneberg in seiner „Pharmacie und Droguerie Henneberg“ in Lage (Lippe) erfunden und von Generation zu Generation vom Vater an den Sohn weitergegeben.
In 4. und 5. Generation führen wir Henneberg-Frauen nun fort, was unser Ururgroßvater Carl Henneberg erfand.
TOMBOUCTOU
Kaffeerösterei
2018 startete ich mit meiner Kaffeerösterei - zunächst nur mit einer kleinen Produktionsstätte. Um meine frisch gerösteten Kaffeesorten auch direkt zum Verkauf anbieten zu können, zogen wir im Sommer 2020 in ein Ladenlokal in Lemgos Innenstadt um.
Ich konzentriere mich auf das Rösten von Spezialitätenkaffee.
„Specialty Coffee" ist der qualitativ hochwertigste Kaffee, den man kaufen kann. Außerdem verwende ich ausschließlich „Arabicas", die bedingt durch die Höhenlagen ab 1400 m langsamer wachsen und dadurch Ihre besonderen Eigenschaften und Qualitätsmerkmale entwickeln können.
Durch die schonende Langzeitröstung im
traditionellen Trommelröster, sind meine Kaffeesorten besonders gut verträglich und vielfältig an natürlichen Aromen.
Um Frischequalität gewährleisten zu können, röste ich in überschaubaren Mengen, aber auch auf Bestellung - in den gewünschten Mengen.
Jede Kaffeesorte bekommt von mir einen eigenen Namen z.B. um den jeweiligen Charakter des Landes zu unterstreichen, oder eine emotionale Verbindung zu kulturellen Gegebenheiten, Ereignissen,
den Menschen, Orten, der Natur, Kunst, Musik, Literatur usw. herzustellen.
Vauß-Hof - Wir leben bio!
Und wir lieben was wir tun! Mit großer Leidenschaft halten wir Weiderinder und bewirtschaften eine Streuobstwiese mit über 150 alten Sorten. Wir verkaufen unsere Produkte und viele schöne Dinge im Hofladen mit Concept Store Charakter. Der kleine, gemütliche Café Bereich lädt zum Verweilen ein. Wir bringen dir auf dem Lernort und in der Hof-Akademie die Landwirtschaft und die Natur näher. In unserer Solidarischen Landwirtschaft bauen wir für über 100 Familien Gemüse an.
Mutterkuhhaltung.
Wir füttern ausschließlich das, was bei uns wächst und schlachten nur, was bei uns geboren wurde. So garantieren wir eine artgerechte Weidehaltung, eine kontrolliert biologische Produktion, eine nachhaltige Wirtschaftsweise und Premium-Fleischqualität für unsere Produkte.
Streuobstwiese
Auf unserer 4 ha großen Streuobstwiese wachsen über 150 Obstbäume, darunter Äpfel, Birnen, Quitten, Pflaumen, Kirschen, Mirabellen und Mispeln. Das Obst von der Streuobswiese wird direkt im Laden zum Verkauf angeboten, ein Großteil mosten wir allerdings zu Apfel- und Apfel-Mischsäften in Kooperation mit den Saftjägern aus Verlar, direkt bei uns am Hof. Darüber hianus werden von uns in der Hof-Manufaktur Fruchtaufstriche hergestellt.
